おてもなし

おもてなしません。備忘録的なレシピを書いたり、雑多なことを書いたりします。

レシピ

この時期、近在の道の駅では山菜が売り出される。蕨、タラの芽、あいこ（ミヤマイラクサ）、ミズ（ウワバミソウ）、などなど。どれもこれも季節の味わいとして美味しいものではあるのだが、蕨は少し手間がかかる。そのままでは苦くて食用に向かないため、あ…